레몬 두부 치킨 수프

요리법

1. 중불에 달군 팬에 대파와 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 잘 볶아줍니다. 향이 올라오기 시작하면 소금으로 밑간한 닭가슴살을 팬에 올립니다.
2. 팬에 물을 붓고 닭가슴살에 양념이 잘 배어들도록 저어가며 3~4분간 졸여줍니다. 중간중간 표면에 떠오르는 닭기름을 제거해 주세요.
3. 닭가슴살을 꺼내 상온에 식힙니다. 손이나 포크를 이용해 닭가슴살을 잘게 찢어줍니다.
4. 국물에서 파를 건져낸 뒤, 두부, 잘게 찢은 닭가슴살, 치킨 스톡, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 소금과 후추로 간을 해줍니다.
5. 4개의 그릇에 나누어 담고, 레몬 슬라이스, 파, 신선한 고수를 얹어 완성합니다.