네이블 오렌지 트러플 초콜릿 푸딩

트러플 푸딩

요리법

1. 초콜릿을 잘게 잘라줍니다.
2. 크림을 끓이다가, 끓어오르기 시작하면 바로 불을 꺼줍니다.
3. 오렌지 제스트와 초콜릿을 추가해 잘 섞어줍니다.
4. 초콜릿이 녹으면 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. ④를 작은 유리컵에 담아 10–15분 간 냉장고에 보관합니다.

토핑

요리법

1. 오렌지는 속껍질을 제거한 과육을 준비합니다.
2. 오렌지 과육에 바닐라 페이스트를 첨가해 잘 섞어줍니다.
3. 트러플 푸딩 위에 오렌지를 얹어 장식합니다.