카라카라 오렌지 카르다몸 오븐 팬케이크

영양사 Kaleigh McMordie가 제공한 레시피입니다.

분량

6

재료

  • 밀가루 ¾컵
  • 흑설탕 2숟가락
  • 베이킹 파우더 1티스푼
  • 카르다몸 가루 ½티스푼
  • 소금 ¼티스푼
  • 버터 밀크 ¾컵
  • 우유 ¼컵
  • 달걀 2개
  • 썬키스트® 카라카라 오렌지 제스트 1티스푼
  • 바닐라 익스트랙 1티스푼
  • 버터 1숟가락
  • 썬키스트® 카라카라 오렌지2개 (조각내어 준비)
  • 잘게 썬 피스타치오 2숟가락

카르다몸 휘핑크림
재료

  • 휘핑 크림 1컵
  • 카르다몸 가루 ¼티스푼
  • 흑설탕 2숟가락
  • 소금 한 꼬집

소요 시간

준비: 20분

요리: 10분

요리법

  1. 오븐을 220도로 예열합니다. 10인치 무쇠팬을 오븐에 넣어 예열합니다.
  2. 큰 그릇에 밀가루, 흑설탕, 베이킹 파우더, 카르다몸, 소금을 넣고 휘젓습니다.
  3. 별도의 그릇에 달걀을 풀어주고, 버터 밀크, 우유, 오렌지 제스트, 바닐라 익스트랙을 넣어 잘 섞어줍니다.
  4. ③을 ②에 부어 반죽이 잘 섞이도록 저어줍니다.
  5. 오븐에서 팬을 조심히 꺼내 버터를 넣습니다. 버터가 녹아 팬이 완전히 코팅되도록 둡니다.
  6. 팬에 반죽을 부어 오븐에 넣습니다. 윗부분이 살짝 노릇해질 때까지 (약 10 분) 구워줍니다.
  7. 팬케이크를 굽는 동안 오렌지의 껍질을 벗기고 조각을 분리해줍니다.
  8. 피스타치오를 자르고 카르다몸 휘핑 크림을 만듭니다. (아래에서 설명 확인)
  9. 팬케이크를 꺼내고 그릇에 담아 카다멈 휘핑 크림, 오렌지, 피스타치오를 얹으면 완성입니다. 맛있게 드세요!

카르다몸 휘핑크림

요리법

  1. 큰 볼을 냉장고에 5분 동안 넣어두어 차갑게 만듭니다.
  2. 차가워진 그릇에 휘핑 크림을 붓고 핸드 믹서를 사용하여 빠르게 칩니다. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 (약 3 분) 계속 합니다.
  3. 휘핑크림에 흑설탕, 카르다몸, 소금을 섞어줍니다.