카라카라 오렌지 카르다몸 오븐 팬케이크
영양사 Kaleigh McMordie가 제공한 레시피입니다.
소요 시간
준비: 20분
요리: 10분
요리법
- 오븐을 220도로 예열합니다. 10인치 무쇠팬을 오븐에 넣어 예열합니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 흑설탕, 베이킹 파우더, 카르다몸, 소금을 넣고 휘젓습니다.
- 별도의 그릇에 달걀을 풀어주고, 버터 밀크, 우유, 오렌지 제스트, 바닐라 익스트랙을 넣어 잘 섞어줍니다.
- ③을 ②에 부어 반죽이 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 오븐에서 팬을 조심히 꺼내 버터를 넣습니다. 버터가 녹아 팬이 완전히 코팅되도록 둡니다.
- 팬에 반죽을 부어 오븐에 넣습니다. 윗부분이 살짝 노릇해질 때까지 (약 10 분) 구워줍니다.
- 팬케이크를 굽는 동안 오렌지의 껍질을 벗기고 조각을 분리해줍니다.
- 피스타치오를 자르고 카르다몸 휘핑 크림을 만듭니다. (아래에서 설명 확인)
- 팬케이크를 꺼내고 그릇에 담아 카다멈 휘핑 크림, 오렌지, 피스타치오를 얹으면 완성입니다. 맛있게 드세요!
카르다몸 휘핑크림
요리법
- 큰 볼을 냉장고에 5분 동안 넣어두어 차갑게 만듭니다.
- 차가워진 그릇에 휘핑 크림을 붓고 핸드 믹서를 사용하여 빠르게 칩니다. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 (약 3 분) 계속 합니다.
- 휘핑크림에 흑설탕, 카르다몸, 소금을 섞어줍니다.