오렌지 연유크림 크레페

크레페

요리법

1. 볼에 달걀 2개, 소금 2g, 설탕 25g을넣고 잘 섞어준 뒤, 녹인 버터, 우유, 오렌지 제스트를 추가합니다.
2. ①에 체 친 강력분을 추가해 섞고,내용물을 고운 체에 한 번 더 내려 매끄러운 크레페 반죽을 완성합니다.
3. 완성된 크레페 위에 오렌지 과육을 위치시키고 건 크랜베리, 다진 피스타치오, 애플민트를 곁들입니다.
4. 완성된 크레페 반죽은 한 김 식혀 둡니다.
5. 썬키스트^® 네이블 오렌지, 카라카라 오렌지는 껍질을 제거한 후 과육만 분리해 먹기 좋은 크기로 썹니다.
6. 전동 거품기에 연유크림 재료를 넣고 80%~90% 단계의 텍스처로 부드럽게 섞습니다.
7. 크레페 반죽을 반으로 접은 후 생크림을 펴 바르고 다시 반으로 접습니다.
8. 완성된 크레페 위에 오렌지 과육을 위치시키고 건 크랜베리, 다진 피스타치오, 애플 민트를 곁들입니다.
9. 마지막으로 먹기 직전 메이플 시럽을 뿌립니다.