바삭한 레몬 감자

요리법

1. 오븐을 약 220°C로 예열합니다. 컨벡션 설정이 있다면 오븐을 컨벡션으로 설정해 줍니다. 베이킹 트레이에 유산지를 깔아줍니다.
2. 끓일 물 한 냄비를 가져옵니다. 베이킹소다 1티스푼을 넣어줍니다. 물이 끓으면 감자를 넣고 즉시 타이머를 5분으로 맞춰줍니다.
3. 감자가 익을 동안, 갓 짠 썬키스트^® 레몬즙 ¼ 컵, 올리브오일, 머스타드, 마늘을 휘저어 레몬 드레싱을 만들어 따로 놓아둡니다.
4. 5분이 경과하면 감자를 체크합니다. 포크로 찔렀을 때 푹 들어갈 정도로 부드러워질 때까지 감자를 끓여줍니다. 감자가 익으면 걸러주고 키친타월로 가볍게 두드려 말립니다.
5. 감자를 냄비에 다시 넣고 ③을 첨가한 후 잘 섞일 때까지 부드럽게 버무립니다.
6. 감자끼리 붙지 않도록 거리를 두고 베이킹 트레이에 놓아줍니다.
7. 감자를 오븐에 30~35분 동안 구워 줍니다. 바삭하게 만들기 위해 15분 후에 뒤집습니다. 가장자리가 황금빛으로 바삭해질 때까지 조리합니다.
8. 오븐에서 꺼낸 후 천일염, 로즈메리, 갓 짠 썬키스트^® 레몬즙 ¼ 컵을 듬뿍 뿌려줍니다. 조리 후 즉시, 바삭한 레몬 감자를 즐깁니다.