레몬소스를 곁들인 연어 스테이크

연어 스테이크

요리법

1. 연어는 화이트와인에 마리네이드 한 후 물기를 제거하고 스테이크 시즈닝과 소금으로 밑간해둡니다.
2. 팬에 오일을 두르고 연어를 껍질 부분부터 넣어 구워줍니다.
3. 반 정도 익으면 뒤집어서 겉면이 바싹해지도록 구워줍니다.
4. 구운 연어를 접시에 올리고 레몬 소스를 곁들입니다. 취향에 따라 야채를 함께 구워드셔도 좋습니다. 맛있게 드세요!

레몬 소스

요리법

1. 레몬은 즙을 짜서 준비해두고, 계란은 노른자만 분리해 둡니다.
2. 끓는 물에 중탕볼을 올리고 계란노른자와 설탕을 넣어 휘퍼를 이용해 저어줍니다.
3. 어느정도 농도가 나오면 레몬즙을 2-3번에 나눠 넣고 볼을 꺼내 식힙니다.