만다린 글레이즈드 연어

연어

요리법

1. 작은 볼에 갓 짠 썬키스트 딜라이트^™ 만다린즙, 켄터키 버번위스키, 흑설탕, 간장, 다진 샬롯, 마늘 가루, 간 생강을 넣고 잘 섞어줍니다. 연어를 올릴 접시에 옮겨 담습니다.
2. 연어를 양념장 위에 놓고 공기와 접촉하지 않도록 잘 덮어줍니다. 냉장고에 약 30분간 넣어둡니다. 양념이 골고루 배어들도록 중간에 연어를 뒤집어주세요. 15분 후에 냉장고에서 꺼냅니다.
3. 연어를 양념장에서 꺼내 중강불에서 구워 줍니다.
4. 양념이 연어에 잘 배도록 양념장을 연어에 계속 덧발라주면서 구워 줍니다.
5. 홈메이드 썬키스트 딜라이트™ 만다린 마멀레이드와 신선한 만다린 제스트로 토핑 해주세요.

마멀레이드 토핑

요리법

1. 썬키스트 딜라이트^™ 만다린 껍질은 제거하고 과육만 준비합니다.
2. 중간 불에서 팬에 버터를 올려 팬 표면을 코팅합니다.
3. 버터가 녹으면 만다린 과육을 추가해 약 10~15분간 익혀줍니다.
4. 갓 짠 만다린즙, 흑설탕, 계피를 넣고 잘 섞어가며 약 15분간 추가로 조리합니다. (취향에 따라 조리 시간을 줄이거나 늘려 토핑의 농도를 조절합니다.)