레몬 탕후루
인플루언서 @dabin_table님이 제공한 레시피입니다
- 소요 시간: 20 분
레몬 탕후루
인플루언서 @dabin_table님이 제공한 레시피입니다
요리법
- 레몬을 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
- 그라인더 혹은 강판을 사용해 레몬 껍질을 갈아 제스트를 만들어 주세요.
- 레몬 껍질을 벗기고 알갱이를 하나씩 분리한 다음, 과육에 남은 물기는 키친타월로 닦아내세요. 탕후루 시럽을 잘 코팅시키기 위해선 레몬의 물기를 최대한 제거하는 것이 필요합니다.
- 꼬치에 레몬 알갱이를 하나씩 꽂아 주세요.
- 냄비에 설탕과 물을 넣고 중약불에서 약 10분간 끓이세요.
- 설탕과 물이 시럽 형태로 잘 녹여졌는지 확인하기 위해 차가운 물에 시럽을 조금 떨어뜨려 보세요. 이때, 시럽이 바로 굳으면 완성입니다.
- 불을 끄고 냄비를 기울인 다음, 레몬 꼬치 겉면에 시럽을 빠르게 입혀주세요.
- 시럽을 입힌 레몬을 차가운 물에 담가 굳힌 후, 레몬 제스트를 조금 뿌려 맛있게 드세요.
