레몬 젤리

요리법

1. 레몬은 식초 물에 5분 담가 둔 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 레몬을 반으로 가르고, 레몬 속 과육만 빼줍니다.
3. 과육을 믹서에 곱게 갈은 뒤, 체에 한번 걸러서 맑은 레몬즙만 볼에 담습니다.
4. 볼에 물을 담고, 판 젤라틴 3장을 5분 정도 불려줍니다.
5. 팬에 따뜻한 물, 판 젤라틴, 설탕을 넣고 녹여 준 뒤 설탕이 다 녹으면 과정 3의 레몬즙을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
6. 내용물을 과육을 빼낸 레몬 껍질에 부어줍니다. 냉장고에서 1시간 30분 정도 굳혀주면 완성입니다. 맛있게 드세요!