네이블 오렌지 정과

요리법

1. 오렌지를 베이킹소다에 풀어 뽀득뽀득 씻어줍니다. 이후, 식초물에 10분 정도 담가두고 다시 씻어줍니다.
2. 오렌지의 위, 아래를 잘라내고 5mm 정도 두께로 썰어줍니다.
3. 오렌지 슬라이스를 큰 볼에 넣고 오렌지 무게의 절반 정도의 설탕을 섞어 한나절 방치해둡니다(최소3시간).
4. 냄비에 넣고 약불에서 졸입니다.
5. 오렌지의 색이 밝게 변하면 계속해서 약불에서 20분 정도 졸입니다.
6. 오렌지를 설탕에 묻혀 건조기에 넣어줍니다. (건조기가 없으시면 채반에 널어도 괜찮습니다.)
7. 건조기(혹은 에어프라이어)에 넣고 60도에서 5~6시간 요리합니다. 상태를 보며 한 번씩 뒤집어줍니다.
8. 기호에 맞게 야채나 사이드 메뉴를 곁들이면 완성. 맛있게 드세요!