오렌지 생강 소고기 볶음면

푸드 블로거 Jasmine Briones가 제공한 레시피입니다.

분량

2

오렌지 생강 소고기 볶음면 재료

  • 소고기 1근 (비건용 고기로 대체 가능)
  • 볶음용 면 85~110g (취향에 따라 면 종류 선택 가능)
  • 식용유 1숟가락
  • 다진 마늘 3쪽
  • 채 썬 쪽파 2숟가락
  • 생강 1숟가락
  • 채 썬 적양배추 1/2컵
  • 얇게 썬 당근 1개 (약 1/2컵 분량)
  • 얇게 썬 피망 1개 (약 1컵 분량)
  • 브로콜리 1/2컵

볶음 소스 재료

  • 타마리 간장 1/3컵 (글루텐 프리 간장으로 대체 가능)
  • 소고기 육수 1/4컵 (야채 육수 또는 비건용 소고기 육수로 대체 가능)
  • 썬키스트® 카라카라 오렌지즙 1/3컵
  • 참기름 1숟가락
  • 쌀식초 1숟가락
  • 옥수수전분 1숟가락
  • 설탕 1티스푼
  • 스리라차 또는 핫소스 1티스푼 (취향에 따라 생략 가능)

소요 시간

준비: 10분

요리: 30분

오렌지 생강 소고기 볶음면

요리법

  1. 준비한 면을 물에 삶습니다.
  2. 면이 익으면 물기를 제거하고 찬물에 헹굽니다. 냄비에 붙지 않도록 조리된 면을 참기름 1티스푼과 함께 버무립니다.
  3. 중불에 큰 웍을 예열합니다. 식용유와 소고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 조리합니다.
  4. 소고기가 익으면 그릇에 옮겨 둡니다.
  5. 웍에 마늘, 대파, 생강을 넣어 좋은 향이 올라올 때까지 약 3분간 볶아줍니다.
  6. 적양배추, 당근, 피망, 브로콜리를 추가해 약 4분 동안 더 볶아줍니다.
  7. 야채가 익으면 볶음 소스, 면, 볶아둔 소고기를 더합니다.
  8. 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 3~4분간 더 볶아줍니다.
  9. 불을 끄고 요리 위에 고수, 참깨, 썬키스트® 카라카라 오렌지 제스트를 올려줍니다.

볶음 소스

요리법

  1. 작은 볼에 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞습니다.