오렌지 찹쌀떡
인플루언서 @silverh_님이 제공한 레시피입니다.
- 소요 시간: 5 분
- 요리 시간: 30분
오렌지 찹쌀떡
인플루언서 @silverh_님이 제공한 레시피입니다.
오렌지 찹쌀떡
요리법
- 썬키스트® 네이블 오렌지는 베이킹 소다로 씻고 뜨거운 물에 데쳐서 미지근한 물로 헹궈 물기를 잘 닦아줍니다.
- 네이블 오렌지 3개는 껍질을 벗겨 반으로 갈라둡니다.
- 네이블 오렌지 2개는 제스터로 겉부분만 살살 긁어 오렌지 제스트 5g을 만들고, 속부분은 과즙을 내서 오렌지 즙 100ml를 준비합니다.
- 카스테라 100g과 오렌지 제스트 5g을 중간 체에 내려 찹쌀떡 고물을 만듭니다.
- 백앙금 150g을 6등분 해서 동그랗게 빚어 반으로 가른 오렌지 아랫면에 붙여줍니다.
- 찹쌀가루 200g은 체에 한번 내려 오렌지 즙 100ml를 섞어줍니다.
- 뜨거운 물 160ml에 설탕 20g 소금 2g을 녹여서 6의 반죽에 부어 잘 섞어줍니다.
- 찹쌀 반죽을 뚜껑 있는 전자레인지 용기에 담아 1분 30초 돌려주고 섞어주기를 3번 반복합니다.
- 완성된 찹쌀떡을 4의 고물 위에 올려 굴려주고 6등분 합니다.
- 백앙금 붙여 둔 5의 오렌지를 넓게 편 찹쌀떡으로 감싸준 후 고명에 굴려 주면 완성입니다.
- 냉동실에 10분 넣어뒀다가 수직으로 3등분 해서 맛있게 드세요.
