썬키스트 카라카라 오렌지 달고기 스테이크
2026년 썬키스트 레시피 콘테스트 참여자 @ejumma_pick님이 제공하신 레시피입니다.
- 소요 시간: 25 분
- 요리 시간: 40분
썬키스트 카라카라 오렌지 달고기 스테이크
2026년 썬키스트 레시피 콘테스트 참여자 @ejumma_pick님이 제공하신 레시피입니다.
요리법
- 카라카라 오렌지 반 개를 신선하게 착즙해 준비해 주세요.
- 착즙한 오렌지 즙에 들기름, 백후추, 어니언 후레이크를 넣고 고루 섞어 소스를 만들어 주세요.
- 달고기 순살 필렛에 준비한 소스를 앞뒤로 골고루 바른 뒤, 생 로즈마리와 함께 10~20분간 마리네이드하여 향을 입혀주세요.
- 나머지 오렌지 1개는 껍질을 돌려 깎아 속살(과육)이 보이도록 한 뒤, 세로로 이등분하여 준비해 주세요.
- 달고기 사이사이에 손질한 오렌지 과육을 넣고 로즈마리를 예쁘게 꽂아 조리 준비해 주세요.
- 200도로 예열된 오븐에서 5분간 속을 먼저 익힌 뒤, 온도를 160~170도로 낮춰 7~8분간 더 익혀주세요.
- 완성된 스테이크 위에 올리브오일을 살짝 두르고, 오렌지 껍질을 갈아 제스트를 뿌려 향긋하게 마무리해 주세요.