시트러스 틸라피아 오븐 구이

요리법

1. 네이블 오렌지 300mL를 준비합니다. (5개 착즙)
2. 레몬, 네이블 오렌지를 세 조각씩 준비합니다.
3. 가열된 팬에 버터 두 스푼을 녹여줍니다.
4. 밀가루 듬뿍 1 스푼을 넣고 ‘루’를 만듭니다. (부침가루로 대체 가능합니다)
5. 네이블 오렌지즙을 넣고, 설탕 1, 진간장1, 물엿 1스푼을 넣고 걸쭉해질 때까 센불에서 3분가량 졸여줍니다.
6. 소금 0.2, 오렌지즙 2, 올리브유 2스푼, 후춧가루 톡톡
7. 마늘 15톨은 반으로 잘라서 준비합니다.
8. 오븐팬에 유산지를 깔고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 틸라피아를 올려줍니다.
9. 앞뒤면에 오렌지소스로 밑간을 해주고 손질한 마늘은 골고루 올려줍니다.
10. 오렌지와 레몬을 번갈아가면서 틸라피아 주위에 올리고 허브 향을 내고 싶다면 로즈마리도 추가해도 되지만 생략 가능합니다.
11. 예열된 오븐에 틸라피아를 넣고 180도에서 20분간 돌려 줍니다.
12. 20분후에 요리를 꺼내고, 잘 익은 틸라피아에 피자 치즈를 듬뿍 올려주고 다시 오븐에 200도에서 3~4분 뎁혀줍니다.
13. 마지막으로 그릇에 네이블 오렌지 소스를 깔고 틸라피아를 올려줍니다. 주위를 채소와 시트러스로 데코해주면 요리 완성!