• 소요 시간: 10 분
  • 요리 시간: 10 분
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분량

1

주 재료

  • 소면 100g
  • 소면 양념 (소금 한꼬집, 참기름 1작은술)
  • 잘 익은 배추김치 100g
  • 김치 양념 (설탕 1/2작은술, 썬키스트 레몬즙 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1/2작은술)

김치말이국수 육수 재료

  • 김치국물 100ml
  • 생수 200ml
  • 썬키스트 네이블 오렌지즙 50ml
  • 썬키스트 레몬즙 30ml
  • 양조 간장 1/2작은술
  • 소금 1/4작은술
  • 썬키스트 네이블 오렌지 슬라이스 2조각
  • 썬키스트 레몬 슬라이스 2조각
  • 애플민트 2줄기

고명 재료

  • 오이 1/4개
  • 래디쉬 1개
  • 삶은 달걀 1/2개 (소금, 식초 1작은술씩)
  • 썬키스트 네이블 오렌지 슬라이스 1/2조각
  • 썬키스트 레몬 슬라이스 1/2조각
  • 청 홍고추 1/4개씩
  • 통깨 1작은술

세척 재료

  • 베이킹소다 1큰술
  • 끓는 물 2컵
  • 굵은 소금 1작은술

요리법

  1. 썬키스트 네이블 오렌지와 레몬은 베이킹소다를 문질러 씻어 끓는 물을 부었다가 헹궈 세척합니다.
  2. 오렌지즙, 레몬즙을 내고 슬라이스합니다.
  3. 김치국물을 체에 거릅니다.
  4. 피처에 육수 재료를 모두 섞어 넣고 얼음틀 (50ml)에 나누어 부어줍니다.
  5. 냉동 3시간 (살얼음이 생길 정도로) 보관합니다.
  6. 김치는 소를 털어내고 송송 썰어 양념에 버무립니다.
  7. 고명 (삶은 달걀, 오이, 래디쉬, 청 홍고추)을 만듭니다.
  8. 소면을 3분간 (물 1컵을 3회 붓고) 삶아줍니다.
  9. 얼음물에 헹궈 건져 소금, 참기름을 버무려 사리를 틀어 놓아줍니다.
  10. 면기에 소면을 담고 김치와 고명을 올린 뒤 김치말이국수 육수를 부어줍니다.
  11. 시트러스 김치말이국수에 육수 얼음을 추가하여 시원하게 드세요!