드라이 시트러스
가장 좋아하는 시트러스로 드라이 시트러스를 만들어보세요. 드라이 시트러스를 인테리어에 활용하면 멋스러운 분위기를 줄 뿐만 아니라, 집안 가득 상큼한 향으로 가득 채울 수 있답니다. 드라이 시트러스를 따뜻한 차나 물에 곁들이거나 칵테일을 장식하는 데 활용하면 좀 더 특별하게 즐길 수 있습니다.
소요 시간
준비: 20 분
요리: 6 시간
요리법
- 오븐을 65°C로 예열합니다.
- 준비한 시트러스를 씻고, 약 0.3 - 0.6 cm 두께로 얇게 잘라줍니다.
- 베이킹 팬 위에 페이퍼 타올을 깔고, 슬라이스를 올려 과즙을 타올에 흡수시킵니다. 그 위에 다시 페이퍼 타올과 다른 슬라이스를 올려 과즙을 제거해줍니다.
- 오븐 팬에 베이킹 시트를 깔고 과즙을 제거한 슬라이스를 나란히 놓습니다.
- 오븐에서 3시간 동안 구운 뒤, 오븐 팬을 꺼내 시트러스 양면이 모두 골고루 구워지도록 뒤집어줍니다. 슬라이스 위에 유산지, 베이킹 시트를 차례로 덮고, 두 개의 베이킹 시트를 함께 잡고 뒤집습니다.
- 오븐 팬을 다시 오븐에 넣고 추가로 3시간 동안 구워 줍니다. 슬라이스를 구부려도 즙이 나오지 않을 정도로 구워 줍니다.