캘리 서프 타코 & 캘리 선셋 칵테일
2026년 썬키스트 레시피 콘테스트 참여자 @seendongho님이 제공하신 레시피입니다.
- 소요 시간: 30분
- 요리 시간: 15분
캘리 서프 타코 & 캘리 선셋 칵테일
2026년 썬키스트 레시피 콘테스트 참여자 @seendongho님이 제공하신 레시피입니다.
캘리 선셋 칵테일
요리법
- 말돈 소금과 오렌지 제스트를 섞어 건조한 뒤 곱게 갈아주세요.
칵테일 잔 입구에 즙을 살짝 묻힌 다음 준비한 소금을 둘러 리밍해 주세요. - 물 100ml와 설탕 100g을 불에 올려 녹인 뒤, 히비스커스 티백 1개를 넣고 약불에서 5분간 졸여 홈메이드 히비스커스 시럽을 만들어 주세요.
- 리밍한 잔에 블랑코 데킬라 50ml, 카라카라 오렌지즙 45ml, 레몬즙 17ml를 넣어주세요.
- 준비한 히비스커스 시럽 15ml를 넣어 층이 생기거나 자연스럽게 섞이도록 조절해 주세요.
- 잔의 남은 부분을 탄산수로 가득 채워 시원하게 완성해 주세요.
캘리 서프 타코 (4pcs 분량)
요리법
- 기름을 두르지 않은 마른 팬에 토르티야를 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해 주세요.
- 구워낸 토르티야 위에 준비한 아보카도 매쉬를 넓게 펴 바르고, 그 위에 아삭한 양배추와 탱글한 새우를 순서대로 올려주세요.
- 마지막으로 상큼한 오렌지 피클과 향긋한 고수 잎, 그리고 오렌지 제스트를 솔솔 뿌려 가니쉬해주면 완성입니다.