레몬 쿠이 바훌루

미국의 파티시에 Sally Camacho Mueller가 제공한 레시피입니다.

분량

재료

  • 달걀 6개
  • 굵은 설탕 1.8컵
  • 꿀 3숟가락
  • 썬키스트® 레몬 3개(제스트)
  • 바닐라 익스트랙 1티스푼
  • 천일염 1티스푼
  • 박력분 3컵과 2숟가락
  • 베이킹파우더 1숟가락과 1티스푼
  • 베이킹소다 1티스푼
  • (유지방이 많은) 진한 크림 1컵
  • 신선한 썬키스트® 레몬즙 1컵
  • 버터 1컵(따뜻하게 녹여 준비)

소요 시간

준비: 30-40분

요리: 20-25분

요리법
  1. 핸드 믹서를 사용하여 달걀, 설탕, 꿀, 레몬 제스트, 바닐라, 소금을 섞어줍니다. 가벼운 거품이 될 때까지 휘저어줍니다.
  2. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체로 걸러줍니다.
  3. 별도의 볼에 크림과 레몬즙을 섞습니다. 여기에 체에 걸러둔 가루류를 두 번에 나눠 넣으며 섞어줍니다. 마지막으로 따뜻하게 녹여둔 버터를 한번에 넣어 섞고, 반죽은 약 2시간 동안 휴지시킵니다.
  4. 쿠이 바훌루 틀에 버터칠해 준비합니다.
  5. 짤주머니나 숟가락을 이용해 반죽을 틀에 옮깁니다.
  6. 180°C로 예열한 오븐에서 약 20분~25분간 구워 줍니다.
  7. 오븐에서 꺼내 살짝 식혀줍니다.
  8. 틀에서 꺼내 따뜻한 온도로 즐깁니다.

    응용하기:
    • 베이킹 전날, 미리 반죽을 만들어 놓으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.