카라카라 오렌지 고구마 치킨
Caleb와 Joshua Ng가 제공한 레시피입니다.
소요 시간
양념에 재우기: 60분
요리: 2시간
요리법
- 오븐을 230 ° C로 예열합니다.
- 닭다리를 소금, 후추, 양파, 약간의 올리브 오일로 밑간합니다. 마늘과 썬키스트® 카라카라 오렌지즙 3 티스푼을 넣고 1 시간 동안 재워둡니다.
- 고구마를 뜨거운 물에 10 분간 끓입니다. 그 다음, 고구마가 부드러워 질 때까지 45-60 분 동안 오븐에 구워줍니다. 고구마를 깍둑 썰어줍니다.
- 페타 치즈를 으깨고 마늘을 다져줍니다. 양파는 채썰어 주고 카라 카라 오렌지도 얇게 썰어줍니다.
- 무쇠팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 달궈줍니다. 마늘과 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 닭다리살를 넣고 껍질이 바삭해질 때까지 요리해줍니다. 닭고기는 따로 빼내 한 쪽에 둡니다.
- 샤프란을 뜨거운 물에 3 분 동안 담가둡니다.
- 잣을 살짝 볶아줍니다.
- 마늘과 양파가 남아있는 팬에 화이트 와인, 오렌지즙, 샤프란을 넣습니다. 불을 줄이고 소스에 향이 날 때까지 3~4 분 동안 요리합니다.
- 닭다리살을 팬에 다시 넣고 고구마와 페타 치즈, 건포도, 잣을 추가해줍니다. 닭다리가 노릇해질 때까지 익혀줍니다. 닭다리를 오븐으로 옮겨 완전히 익을 때까지 약 15 분 동안 구워줍니다.
- 팬에 남은 소스에 로즈마리와 오렌지 슬라이스를 넣어 익힙니다.
- 닭다리를 오븐에서 꺼내 다시 올려주면 완성입니다. 맛있게 드세요!
