육전과 레몬 간장 소스

육전

요리법

1. 고기의 잡내를 없어고 부드럽게 만들기 위해 생강청과 참기름을 발라줍니다.
2. 작은 볼에 계란 4개를 풀고, 강황 가루를 한 꼬집 정도 넣어 섞어줍니다.
3. 밀가루와 부침가루는 분량대로 섞어줍니다.
4. 고기에 앞뒤로 가루옷을 입히고, 풀어놓은 계란물을 빠짐없이 잘 묻혀줍니다.
5. 고명으로 쪽파를 송송 잘라 준비해줍니다.
6. 프라이팬에 넉넉하게 기름을 두르고, 중불에서 약불로 줄여가며 노릇하게 익힙니다.
7. 그릇에 먹기 좋게 담고 고명으로 쪽파도 함께 올려냅니다.

레몬 간장 소스

요리법

1. 준비한 재료를 종지에 담아 섞어줍니다.
   *매운 것 못 드시는 분들은 청양고추를 생략하셔도 되고, 맛보시면서 재료들을 가감하셔도 됩니다.
   *레몬 간장 소스는 모듬전이나 덮밥 등 다른 요리에도 잘 어울린답니다.