네이블 오렌지 아라체라 스테이크 타코

미국 어배너에 위치한 멕시칸 전문 레스토랑의 셰프 Ernie Alvarado가 제공한 레시피입니다.

분량

4

네이블 오렌지 살사 소스 재료

  • 썬키스트® 네이블 오렌지 1개
  • 적양파 1개
  • 고수 ½ 다발
  • 할라페뇨 1개

네이블 오렌지 아라체라 스테이크 타코 재료

  • 치맛살 450g (아라체라 스테이크)
  • 썬키스트® 네이블 오렌지즙 (2개 분량)
  • 잘게 다진 마늘 3쪽
  • 식용유 3숟가락
  • 옥수수 토르티야 4장
  • 소금, 후추 약간 (기호에 따라 추가)

소요 시간

준비: 30분

요리: 15분

네이블 오렌지 살사 소스

요리법

  1. 껍질을 깐 네이블 오렌지는 과육이 느껴질 정도의 크기로 잘라줍니다. 적양파는 얇게 썰고, 고수와 할라페뇨는 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 준비한 모든 재료를 함께 섞어 소스를 완성합니다.

네이블 오렌지 아라체라 스테이크 타코

요리법

  1. 치맛살을 약 5cm 두께의 조각으로 잘라줍니다.
  2. 그릇에 고기를 넣고 썬키스트® 네이블 오렌지즙을 그 위에 뿌립니다.
  3. 마늘, 식용유를 추가하고 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 해준 후 잘 버무립니다.
  4. 미리 달궈둔 팬에 고기를 올려 적정 온도에서 구워 줍니다.
  5. 옥수수 토르티야는 납작한 팬에서 데웁니다.
  6. 따뜻해진 토르티야 위에 구워 놓은 스테이크를 쌓아 올리고, 썬키스트® 네이블 오렌지 살사 소스를 그 위에 뿌려줍니다. (소스 레시피는 아래에 있습니다)