오렌지 크레이프

재료

• 썬키스트® (Sunkist®) 오렌지 2개
• 중력분 250g
• 소금 약간
• 달걀 4개
• 우유 50ml
• 버터 50g
• 휘핑크림 1컵
• 설탕 3큰술

소스 재료

• 썬키스트® (Sunkist®) 오렌지 1개
• 썬키스트® (Sunkist®) 레몬즙 1작은 술
• 버터 4 큰 술
• 설탕 1/3 컵

소스 만드는 법
소스에 들어가는 오렌지는 믹서에 간 뒤 냄비에 소스재료를 넣고 살짝 끓이면 완성 된다.

만드는 법

1. 중력분은 체에 두세 번 내리고, 버터는 중탕해서 녹인다. 오렌지는 과육만 도려내어 먹기 좋게 썬다.

2. 볼에 달걀을 넣고 푼 뒤 우유1/2만 넣고 섞는다. 여기에 중력분을 넣고 거품기로 저어서 섞은 뒤 나머지 우유를 넣고 섞는다.

3. 에 녹인 버터, 중력분을 넣고 섞은 뒤 랩을 씌워서 실온에 30분 정도 둔다.

4. 팬에 버터를 두르고 약한 불에서 반죽을 국자 떠 넣어 얇게 펴내고 여분의 반죽을 따라낸다. 윗면이 마르면 잠깐 두었다가 꺼내 식힌다.

5. 휘핑크림은 볼에 담아 거품기로 충분히 저은 뒤 설탕을 넣고 계속 저어 생크림을 만든다.

6. 크레이프를 깔고 생크림을 바른 뒤 오렌지 과육을 넣고 먹기 좋게 접어 접시에 담아 소스를 뿌려낸다.