레몬 처트니 닭가슴살 스테이크

재료

• 썬키스트® (Sunkist®) 레몬 1개
• 닭 가슴살 2개
• 체리나 자두 3알
• 잎채소 조금
• 로즈마리 조금
• 파프리카 색깔 별로 1/2
• 다진마늘 1큰 술
• 올리브오일
• 절인 레몬 꿀
• 설탕 1큰 술
• 겨자씨 1/2 큰 술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 닭 가슴살은 먼저 로즈마리와 다진 마늘 1큰 술, 소금 후추 약간과 함께 레몬 1/2 개를 썰어 넣은 후 절여준다.

2. 준비된 야채는 너무 잘게 다지지 말고, 소스와 함께 어울려질 수 있도록 깍뚝이 모양으로 잘라준다.

3. 달군 팬에 오일을 두른 뒤 닭 가슴살을 굽는다. 이때 닭 가슴살에 붙은 마늘이 타지 않게 처음엔 센 불에서 그 뒤엔 약 불로 속까지 푹 익힌다.

4. 그 다음 그 팬에 그대로 다진 양파, 파프리카, 자두나 체리를 넣고 볶다가 절인 레몬 꿀 3큰 술, 설탕 1큰 술, 겨자씨 1/2 큰 술, 소금, 후추 약간으로 마무리 한다.

TIP

닭고기의 특유의 냄새가 싫으신 분은 우유에 재워보자. 닭 요리 모두가 해당되니 우유에 재웠다가 요리로 만들면 연하고 맛 좋은 닭 요리를 즐길 수 있다.