레몬 소스의 치킨 샐러드

2인 분 기준
닭가슴살 2쪽
녹말가루 1/2컵
양상추 2장
샐러드 채소 1/2줌 (손대중 양 13쪽)
홍고추 1개
대파(흰 부분) 5cm
식용유 (튀김용) 2컵

닭고기 밑간

맛술 1큰술
소금 1/2작은술
후춧가루 1/6작은술

레몬소스

썬키스트® 레몬즙 2큰술 (1/2개분)
양조간장 2큰술
맛술 1작은술
설탕 2작은술
참기름 1큰술

만들기:
1. 닭가슴살은 옆으로 칼집을 넣어 한번 저민 다음 넓게 펴서 밑간에 10분 정도 재웠다가 녹말가루를 묻혀 3~5분 정도 그대로 둔다.

2. 홍고추와 대파는 0.3cm 폭으로 송송 썬다. 양상추는 한입 크기로 뜯어 샐러드 채소와 함께 찬물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 레몬 소스 재료를 골고루 섞는다

4. 녹말옷을 입힌 닭가슴살을 170℃ (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 올라올 정도)의 튀김기름에 앞뒤가 노릇하게 3분 정도 튀겼다가 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.

5. 튀긴 닭가슴살을 1cm 폭으로 썬다.

6. 접시에 채소를 담고 튀긴 닭가슴살을 올린 다음 홍고추와 대파를 뿌리고 소스를 끼얹는다.